Αν μέχρι τώρα βάζατε τις πατάτες στην κατάψυξη, θα πρέπει να αλλάξτε συνήθειες σύμφωνα με τους ειδικούς αυτο εγκυμονεί κινδύνους.
Σύμφωνα με ειδικούς, η κατάψυξη των πατατών, καθώς και άλλων τροφίμων, μπορεί να δημιουργήσει ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη μικροοργανισμών, θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία σας.
Σύμφωνα με τον Ισπανικό Οργανισμό Ασφάλειας και Διατροφής Τροφίμων (The Spanish Agency for Food Safety and Nutrition – AESAN), η αποθήκευση ορισμένων τροφίμων στην κατάψυξη, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.
Ο οργανισμός ανέφερε ότι οι πατάτες δεν πρέπει να αποθηκεύονται στην κατάψυξη, παρά το γεγονός ότι πολλοί τις αποθηκεύουν συνήθως εκεί. Οι πατάτες είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στην μαγειρική. Ωστόσο, όπως ισχύει και για άλλα τρόφιμα, εάν αποθηκευτούν ή μαγειρευτούν με λάθος τρόπο, οι πατάτες ενδέχεται να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.
Σύμφωνα με τον οργανισμό AESAN τα τρόφιμα που δεν πρέπει να αποθηκεύονται στην κατάψυξη είναι τα εξής:
φρέσκα φρούτα,
λαχανικά, όπως το μαρούλι και οι ντομάτες,
οι πατάτες,
τα αυγά με το κέλυφος,
τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά,
η μαγιονέζα και
τα τηγανητά τρόφιμα.
Οι καταψύκτες πρέπει να ρυθμίζονται και να διατηρούν θερμοκρασία -18°C ή χαμηλότερα, διαφορετικά μπορεί να υπάρξουν κίνδυνοι για την υγεία από τους μικροοργανισμούς που βρίσκονται στα τρόφιμα. Οι μικροοργανισμοί μπορούν να ενεργοποιηθούν κατά την απόψυξη των τροφίμων και να αποτελέσουν κίνδυνο για την υγεία εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες.
